На данный момент женат, имеет двоих сыновей 1989 и 2005 года рождения.
После окончания средней школы в 1989 году поступил в Новочеркасское высшее военное училище связи. В 1993 году получил диплом высшего образования по специальности «Командная, тактическая войск связи».
В 2006 году получил диплом второго высшего образования Северо-Кавказской академии государственной службы по специальности «Мировая экономика».
С 1993 года по 1997 год проходил воинскую службу на офицерских должностях в подразделениях связи Министерства обороны Российской Федерации. После увольнения из Вооруженных сил РФ два года работал в коммерческих фирмах.
В 1999 году поступил на государственную гражданскую службу в министерство промышленности, торговли, транспорта, связи, дорожного комплекса Ростовской области на должность ведущего, затем главного специалиста, курирующего вопросы развития связи в Ростовской области.
В 2002 году переведен на работу в министерство экономики, торговли, международных и внешнеэкономических связей Ростовской области, где проходил службу в следующих должностях: начальник отдела стимулирования деловой активности, а затем начальник отдела государственных закупок (2002 — 2004 гг.); начальник управления государственных закупок (2004 – 2012 гг.).
Указом Губернатора Ростовской области от 17 января 2012 года № 2 назначен на государственную должность министра информационных технологий и связи Ростовской области.
В конце декабря 2020 года Герман Лопаткин сложил полномочия министра цифрового развития, информационных технологий и связи Ростовской области. Его место занял Евгений Полуянов.